Lorsque je sors déjeuner avec mes copines de bureau nous allons souvent déjeuner dans un restaurant à la cuisine inspirée par l’Argentine et dont le propriétaire aime les bons produits. Le restaurant propose essentiellement un menu du jour réalisé avec des produits frais. Il y a quelques semaines le menu proposait une salade d’oranges qui s’est avérée un pur délice. La simplicité même pourtant: des oranges, de la menthe, un petit peu d’eau de fleurs d’oranger. Le secret m’avait dit le maître des lieux était le choix des oranges. Dans son cas, des oranges siciliennes (tiens, tiens…). Pas moyen de mettre la main sur des oranges siciliennes, alors je me suis rabattue sur de belles oranges espagnoles bien mûres. J’ai compté deux oranges par personne. Ensuite c’est vraiment un jeu d’enfant: pelez-les à vif, coupez-les en rondelles, mettez-les dans un saladier ou des coupes individuelles, saupoudrez-les de menthe finement émincée et complétez avec quelques cuillères d’eau de fleurs d’oranger (pas
Miam!
Cinnamon rolls
Ces jolis rouleaux sont probablement mes viennoiseries non françaises préférées. Et elles rivalisent pas mal avec le chausson aux pommes dans mes viennoiseries préférées absolues. A la cannelle certes, mais le goût n’en est pas si fort, c’est probablement la combinaison pâte briochée, beurre, cannelle et glaçage au fromage frais qui fait succomber mes papilles. Trouver de bons cinnamon rolls en France n’est pas facile, ceux de Starbucks ne sont pas si mal, mais ils ne sont pas glacés. Pour en manger des très bons il faut filer vers le Nord (j’ai des souvenirs émus de ceux mangés à Copenhague il y a très longtemps) ou traverser l’Atlantique. La recette de Mark Grossman tombe donc à pic et a été pour beaucoup dans mon coup de coeur pour son ouvrage. Si nous n’avions pas de machine à pain je ne sais pas si je me serais lancer si facilement dans leur conception. 15 minutes de pétrissage dynamique à la main,
Sans sucre
Ne me demandez pas comment cela s’est passé, je n’en sais trop rien moi même. Moi le bec sucré devant l’éternel, le morceau de sucre dans chaque tasse de boisson chaude, je suis en train d’arrêter le sucre. Ça a probablement commencé avec le remplacement du sucre dans mon thé matinal et dans mes multiples boissons chaudes au bureau par du sirop d’agave. Ça sucre moins, se dose mieux, ne trouble pas le goût du thé comme le fait le sucre. Je n’arrive pas encore à l’utiliser en pâtisserie mais j’aime bien le sucre d’agave pour sucrer une boisson. Et puis petit à petit j’ai oublié de sucrer mes boissons chaudes parfumées, mon café s’il est accompagné d’un chocolat ou d’un petit biscuit ou mon café « rigolo » (un latte ou un cappuccino) si je mets des poussières de cacao amer sur le dessus. Je ne supporte toujours pas l’amertume de mon English Breakfast tel quel, il lui faut toujours son
L’affaire de la tarte au citron
« L’affaire », oui, rien que ça. Chez les Papillons la tarte au citron c’est tout un poème. C’est le dessert préféré de M. Papillon. Enfin… La tarte au citron de sa Maman est son dessert préféré, nuance! Vous comprenez le concept d’ »affaire », maintenant? Je n’en fais jamais, je n’oserais pas m’y risquer. Et surtout je suis sûre d’échouer et de le voir faire sa petite moue qui dit « pas mal, mais ce n’est pas celle de maman » à la première bouchée. J’ai donc renoncé par avance (et puis il faut dire que la liste des possibles en matière de desserts que je maîtrise est assez longue pour que je ne cherche pas la frustration). Sauf que voilà, notre séjour sicilien s’est achevé dans une plantation de citrons au goût et à la douceur fabuleux et que nous avons été autorisés en emporter avec nous. Nous avions donc de quoi faire un beau dessert, et quoi de plus sublime avec des citrons
Grilled cheese
C’est la miss Katy – que je vous recommande de suivre sur Twitter et dont je vous recommande également le blog! ♥♥♥ – qui a publié une photo de ce bouquin il y a quelques semaines sur son compte Twitter. Vous ne le savez sans doute pas – enfin si, si vous avez discuté « voyages » avec moi ces derniers mois – mais je suis en pleine fixette new-yorkaise. JE RÊVE DE RETOURNER A NEW-YORK!! M. Papillon n’en peux plus, sa femme le bassine 2 fois par semaine au moins avec l’idée de partir passer quelques jours à New-York. Nous avons racheté le Guide du Routard, j’ai craqué sur le guide Louis Vuitton, dès qu’Air France annonce des promos sur les vols vers New-York je pars rêver sur leur site, bref, la folle complète. Mais revenons à notre grilled cheese! Vendredi soir je décide d’aller faire un saut à la Fnac en rentrant du boulot pour acheter une BD dont mes
I love stilettos 