Velouté de navets et pommes au curry

Une recette toute simple, qui me rappelle un velouté que ma Maman préparait lorsque j’étais enfants.
Je ne suis pas une grande fan de navets à la base, mais associés aux pommes je les trouve délicieux. Et le curry apporte un petit twist épicé très agréable.

Pour 4 personnes:
– Une dizaine de petits navets
– 3-4 pommes
– Sel & poivre
– Curry

Pour servir:
Un peu de crème fraîche.

Épluchez les navets et les pommes et mettez les à cuire dans une casserole, recouverts d’eau (à niveau des légumes, pas plus).

Faites cuire jusqu’à ce que les légumes et les fruits soient moelleux (20 minutes environ).

Laissez refroidir légèrement et mixez les navets et les pommes avec leur jus de cuisson, jusqu’à obtention de la texture souhaitée.

Réchauffez la soupe sur feu doux, parfumez avec le curry.

Au moment de servir, déposez une petite cuillère de crème fraîche dans chaque assiette.

 

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