Le petit-déjeuner est repas sacré pour moi. Et c’est un vrai repas, pas un misérable café associé à un verre de jus d’orange avalés vite faits entre la douche et le métro. A la maison on prend son temps et on s’assoit à table. Du thé, du jus d’orange fraichement pressé, des œufs, du fromage, une crêpe à l’avoine, des yaourts maison, de la viande des Grisons, des gaufres, tout dépend de mon humeur. Ce jour là ce fut des pancakes et un « café rigolo » puisque nous étions le week-end et avions encore plus de temps. (Oui, oui, le matin, tous les matins, il me faut un temps infini avant de quitter la maison, le temps de me préparer (je suis leeeeeeente!!!), le temps de préparer le petit-déjeuner puis de le manger… mais la vie est une question de priorités, et le petit-déj est clairement l’une des miennes 🙂 Voici la recette de ces crêpes délicieuses et hyper faciles à
Miam!
Gratin de chou-fleur (with a twist)
Oui, oui, je sais, y a-t-il un plat plus bête qu’un gratin de chou-fleur. Je sais!! Sauf que bien fait et bien doré au four c’est une tuerie et c’est bête comme chou à réaliser. Zouh! C’est parti! Il vous faut un chou-fleur frais que vous aurez nettoyé, coupé en fleurs et précuit (perso je le fais au cuit-vapeur) ou des fleurs de chou-fleurs surgelées que vous aurez cuits comme indiqué sur le sachet (merci Picard pour ne pas les nommer). Disposez les fleurs dans un plat à gratin préalablement beurré (pour éviter que tout et surtout le fromage ne s’y cramponne comme des forcenés). Préparez une béchamel. Voici la recette selon Ginette (Mathiot) et moi 🙂 : Dans une casserole portez à ébullition 50 cl de lait avec une cuillère à café de curcuma (c’est moi ça!). Dans une autre casserole faites fondre 30g de beurre. Lorsqu’il est fondu ajoutez-y 40g de farine. Mélangez bien et laissez cuire quelques
Spritz ♥ muscadet
Notre cocktail de l’année 2012 aura sans conteste été le Spritz, délicieux cocktail vénitien (merci Jicky 😉). La recette en est simple: de l’Apérol, du vin blanc ou du Prosecco, de l’eau pétillante, une rondelle d’orange. Les proportions? 2 volumes d’Apérol, 3 de vin, un trait d’eau pétillante, la rondelle d’orange, quelques glaçons, le tout servi dans des verres à vin. Bête comme chou et super savoureux. Il y a peu nous n’avions pas de Prosecco à la maison, nous l’avons donc remplacé par le vin blanc que nous avons toujours à la maison (production familiale oblige): du Muscadet. Ça marche merveilleusement bien! Le Perrier lui – par contre – se montre peu adapté pour le cocktail, préférez une eau très pétillante à bulles fines. Ma préférée? La San Pellegrino… sans surprise, n’est ce pas? Cheers les amis!! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Crème renversée aux épices
Il y a eu une déception lors de nos vacances: nous n’avons pas pu déjeuner avec mon amie Asmaa, clouée au lit avec une mauvaise grippe. Nous avons eu beau reporté le rendez-vous, il n’a pu avoir lieu 😦 Nous nous sommes consolés en mangeant la crème que j’avais prévue pour notre seconde tentative: une crème renversée aux épices. Je suis simplement partie de la recette donnée dans mon « Je sais cuisiner » et en ai revu le parfum. C’est bête comme chou à faire, et c’est – évidemment – super bon. Pour 4 gourmands il faut: 1 litre de lait, 100g de sucre, 4 œufs, 1 cuillère à café de mélange 4 épices (aussi appelé mélange pour pain d’épices… merci Holly!!), du caramel liquide. Faites bouillir le lait avec le sucre et le mélange 4 épices. Dans un bol battez en omelette les 4 œufs entiers. Lorsque le lait bout, incorporez-y les 4 œufs battus. Mélangez soigneusement avec une cuillère
Les légumes d’hiver rôtis de Lilo
J’adore le blog de Linda Louis. Ses recettes, ses photos, son état d’esprit, et puis elle est berrichonne, c’est le petit supplément, la cerise sur le gâteau, qui me fait fondre. Imaginez un peu, elle a donné la recette de la galette aux pommes de terres!!!!! (Si vous ne connaissez pas cette petite chose toute simple et fabuleuse il faut que vous alliez vous balader en Berry, cette galette est à mourir, c’est MA comforting food!!). Mais point de galette aux pommes de terre cette fois-ci, mais une recette de légumes rôtis à tomber par terre et à décliner à l’infini. Ils sont absolument parfaits avec une côte de bœuf cuite au four ou une volaille elle aussi rôtie. Ils ont la bonne idée de très très bien supporter la congélation, ce qui en fait un « fond de congélateur » génial pour un dîner organisé à la dernière minute. En 2 mots les Papillons sont hyper fans de cette recette et
I love stilettos 