Cocottes feuilletées aux légumes

Dans Elle à Table cette recette figurerait dans la « cuisine du placard ». Du congélateur pour être précise. Elle est inspirée d’une recette de ma maman que j’adore, sa pie au poulet. Des morceaux de poulet cuits en cocotte sous un couvercle de pâte feuilletée avec julienne de légumes et sauce au vin blanc. Ma petite invention est une version très simplifiée et hyper simplifiée de cette recette. Il vous faut: 🔸 Un sachet de julienne de légumes surgelée Picard 🔸 Un sachet de beurre blanc surgelé, toujours du Dieu Picard 🔸 Un rouleau de pâte feuilletée 🔸 Une barquette d’allumettes de bacon fumé 🔸 Une ou deux gousses d’ail en fonction de votre goût pour l’ail 🔸 Huile d’olive 🔸 Sel & poivre Mettez de l’huile d’olive dans une grande poêle ou une sauteuse et faites y revenir à feu moyen les allumettes de Bacon et l’ail. Au bout de quelques minutes ajoutez la julienne de légumes et laissez cuire

read more Cocottes feuilletées aux légumes

Déj de férié

Il arrive parfois qu’au détour d’une conversation on « invente » un concept dont on se dit qu’il est vraiment bon et qu’on veut le faire durer. Le dernier en date est le « déj de férié ». Idée lancée au dessus d’un café, avec Holly & Thom et ma sœurette il y a quelques semaines, alors que Mr Papillon nous parlait du cours de cuisine qu’il allait suivre chez Guy Martin. Au programme: les ravioles. Le menu était presque trouvé, la date fixée au 1er Novembre. Ce week-end de Toussaint s’est avéré être un vrai week-end culinaire chez les Papillons: soupes, pain, gâteaux, crumble, compote et ravioles se sont succédés dans la cuisine. Je suis plutôt contente de toutes les recettes que nous avons testées, je vais donc les partager avec vous.