Je déteste le jus d’oranges industriel. Son goût, sa fluidité, sa couleur, sa texture en bouche. Et il me fait des trous dans l’estomac (au moins!) Mais j’adore un grand verre de jus d’oranges fraichement pressé, le samedi matin en rentrant du marché. J’aime ses vitamines, son zeste, son orange parfait, son goût plein de sucre et d’acidité mêlés. Et en bonus je les trouve très jolies ces oranges sur ma toile cirée turquoise et fleurie 🙂 Je vous souhaite une journée pleine de vitamines!!!
Miam!
Velouté de lentilles corail
Il y a deux semaines en allant prendre le métro j’ai brusquement réalisé que l’automne était arrivé. L’air est devenu vif et piquant, les feuilles ont roussi et la lumière a changé. L’automne a envahi Paris. Je suis triste de devoir définitivement ranger mes sandales et mes petites robes légères. Mais quel plaisir de ressortir les pulls en cachemire, redécouvrir mes paires de bottes et parcourir mes recettes de soupes et veloutés.
L’art du brouillage
Oui, l’art de l’œuf brouillé, voilà ce dont je veux vous parler. Je ne sais pas vous, mais savourer des œufs brouillés parfaitement exécutés au brunch est un pur délice. Malheureusement le délice est rarement vraiment réussi, que ce soit à la maison ou dans les restaurants. Lorsque GQ a proposé de nous réconcilier avec l’œuf brouillé, j’ai décidé de leur faire confiance et de me lancer. Bien m’en a pris, ils sont parfaits! La recette est très simple et demande simplement un peu de temps (et donc de patience) et de minutie. Allez zouh! c’est parti! Comptez un œuf par personne. Il vous faut une poêle, un fouet, un petit peu de beurre et un diffuseur de chaleur si comme nous vous avez des feux un peu puissants. Mettez le beurre à fondre dans la poêle qui doit être tiède (vous devez pouvoir en toucher le fond sans vous brûler). Lorsque le beurre est fondu cassez les œufs. Fouettez
Full English breakfast
Il y a trois semaines j’ai passé quelques jours dans la banlieue de Londres pour le boulot. Qui dit saut de puce en Grande-Bretagne dit passage obligatoire chez Marks & Spencer dont la fermeture à Paris il y a 10 ans m’avait presque fait pleurer. Qu’est ce que j’achète chez Marks & Spencer? Des basiques: de quoi faire un vrai English breakfast, des custard cream cakes, des ginger cookies, des mini-jaffa cakes et des salt & vinegar crips (testez aussi les cheddar & shallot, vous m’en direz des nouvelles). A Noël je deviens débile et j’y achète tous mes emballages cadeaux et des crackers à mettre dans les assiettes afin que tout le monde finisse le repas avec une couronne en papier sur la tête et un petit cadeau rigolo (et souvent idiot, oui c’est vrai) à rapporter à la maison. Dans le kit à full English breakfast, je zappe souvent les baked beans (même si je les aime bien,
Les soufflés aux pommes de Mr Papillon
Je crois que les soufflés de Mr Papillon vous ont intriguées et intéressées, alors voici la recette tirée du livre « Petites cocottes » des éditions Marabout. Comme dirait Mr Papillon cette recette n’est « vraiment pas compliquée ». J’ajouterais qu’elle est en plus spectaculaire, ce qui est toujours sympa lors d’un dîner (oui je suis une vérole qui aime impressionner les gens à table, surtout quand c’est en fait simple à réaliser).
I love stilettos 