Encore une recette tirée du bouquin de Marc Grossman sur ses recettes new-yorkaises fétiches. Je l’ai juste modifiée pour en retirer les anchois dont je ne suis pas fan, et l’ai complétée de fromage halloumi grillé que je venais enfin de trouver. Cette salade est évidemment simple comme tout à faire puisque tous les ingrédients sont crus, mais son secret réside dans sa sauce qui elle, est beaucoup plus sophistiquée. Facile à réaliser, mais sophistiquée et futée. Pour 4 gourmands il vous faut: 250g de tomate cerise ou cœur de pigeon ; 1 petit concombre épluché et épépiné ; 1 poivron jaune ; 1 poivron rouge ; 1 petit oignon rouge ; 250g de feta (ça vaut vraiment la peine d’acheter de la vraie feta grecque et pas un simple ersatz, la saveur n’a vraiment rien à voir!) ; 100g d’olives noires à la grecque. Pour la sauce: 5cl d’huile d’olive ; 3cl de jus de citron ; 3cl de
I love stilettos 