Nothing like gaufres for breakfast!

Riz au lait, œufs brouillés, œufs à la coque, viande des Grisons, charcuterie italienne, compote, jus de fruit frais, yaourts, pain maison, fromage… le petit déjeuner chez les Papillons est un vrai repas. LE repas. Mon préféré, le plus important de ma journée. J’ai converti Mr Papillon qui aime lui aussi ce moment de notre journée. De temps en temps ça me prend, j’ai envie de gaufres. Toutes simples, avec un petit morceau de beurre fondu et du sirop d’érable. C’est simple à faire de la pâte à gaufre, et elle supporte très bien d’être faite à l’avance et conservée au frigo. Voici la recette de ma cousine, pour 4 personnes. Il vous faut: 125g de farine ; 80g de sucre en poudre ; 100g de beurre salé fondu ; 3 œufs ; 10cl de lait ; 1 cuillère à café de levure chimique ; 1 pincée de sel. Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Creusez-y

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Cinnamon rolls

Ces jolis rouleaux sont probablement mes viennoiseries non françaises préférées. Et elles rivalisent pas mal avec le chausson aux pommes dans mes viennoiseries préférées absolues. A la cannelle certes, mais le goût n’en est pas si fort, c’est probablement la combinaison pâte briochée, beurre, cannelle et glaçage au fromage frais qui fait succomber mes papilles. Trouver de bons cinnamon rolls en France n’est pas facile, ceux de Starbucks ne sont pas si mal, mais ils ne sont pas glacés. Pour en manger des très bons il faut filer vers le Nord (j’ai des souvenirs émus de ceux mangés à Copenhague il y a très longtemps) ou traverser l’Atlantique. La recette de Mark Grossman tombe donc à pic et a été pour beaucoup dans mon coup de coeur pour son ouvrage. Si nous n’avions pas de machine à pain je ne sais pas si je me serais lancer si facilement dans leur conception. 15 minutes de pétrissage dynamique à la main,

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Full English breakfast

Il y a trois semaines j’ai passé quelques jours dans la banlieue de Londres pour le boulot. Qui dit saut de puce en Grande-Bretagne dit passage obligatoire chez Marks & Spencer dont la fermeture à Paris il y a 10 ans m’avait presque fait pleurer. Qu’est ce que j’achète chez Marks & Spencer? Des basiques: de quoi faire un vrai English breakfast, des custard cream cakes, des ginger cookies, des mini-jaffa cakes et des salt & vinegar crips (testez aussi les cheddar & shallot, vous m’en direz des nouvelles). A Noël je deviens débile et j’y achète tous mes emballages cadeaux et des crackers à mettre dans les assiettes afin que tout le monde finisse le repas avec une couronne en papier sur la tête et un petit cadeau rigolo (et souvent idiot, oui c’est vrai) à rapporter à la maison. Dans le kit à full English breakfast, je zappe souvent les baked beans (même si je les aime bien,

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