Happy Thanksgiving!

Jusqu’à récemment Thanksgiving n’était pour moi qu’une lointaine coutume américaine où il est question de dinde, de cranberry, de colons, d’Indiens et de remerciements. Ou bien c’était une charmante épicerie servant un succulent brunch le week-end quelque part au cœur du Marais.

Rien de très précis, rien de très proche.

Et puis il a suffi d’une rencontre lors de mon séjour à San Francisco pour que Thanksgiving devienne quelque chose de très concret et de très chaleureux.

En quelques semaines un consultant est devenu un ami. Naturellement sa fiancée l’est devenue aussi. Ça commence par des pauses café pendant les heures de bureau. Cela devient assez naturellement un déjeuner puis un dîner et on commence à se dire que fêter Thanksgiving ensemble pourrait être une fameuse idée.

A donc commencé une petite période d’investigation : que célèbre-t-on vraiment à Thanksgiving ? Quels sont les grands aliments essentiels lors de Thanksgiving ? Y a-t-il des rituels spécifiques à respecter ? Et puis enfin quel petit « French twist » puis-je apporter à tout cela pour que ce Thanksgiving soit un petit peu français, un petit peu spécial.

Que fête-t-on vraiment à Thanksgiving ? Et bien les américains fêtent l’automne qui a suivi l’arrivée des premiers colons en Amérique du Nord et les cadeaux que leur on fait les Indiens pour les aider à s’installer: du maïs, des pommes de terres, des courges, des dindes, etc.
Je passe sur le fait qu’en contre-partie nous les avons gentiment décimés et transmis nos petites maladies les plus sympas (la petite-vérole par exemple)…sympas les européens!

Les rituels? Il semblerait qu’il n’y ait rien de spécial à part trop manger et regarder du sport à la télé entre amis et/ou en famille. Thanksgiving n’est pas une fête religieuse, ce n’est pas non plus une fête au cours de laquelle on s’offre des cadeaux, c’est une fête « no pressure, pleasure only ».

La French touch? Et bien on va commencer par zapper l’énorme dinde farcie et rôtie parce qu’on ne trouve pas ce volatile facilement en France et ensuite parce que nous n’étions que 7 à table et qu’une bestiole de 5 ou 6 kg aurait fait beaucoup.

Après quelques recherches, dont celle très infructueuse du « Petit guide d’initiation à la cuisine US pour voir ce que l’Amérique a dans le ventre », j’ai fini par m’arrêter sur le menu suivant:

Le tout suivi d’un savoureux plateau de fromages très français et d’une pumpkin pie et d’une tarte tatin absolument délicieuses qui ont été englouties avant même que j’aie le temps de sortir l’appareil photo!

Si préparer tous ces plats – à part la pumpkin pie qui était l’oeuvre de ma soeur – a été un peu stressant, ça a surtout été un grand plaisir. De A à Z. Du choix de toutes ces bonnes choses au marché jusqu’à leur dégustation, sans oublier le plaisir de préparer une table pour un nombre important d’invités.

Que reste-t-il de cette journée?

Des rires, des conversations comme on en a trop peu souvent, des échanges, un vrai partage. Le bonheur d’être ensemble. La joie de recevoir et de donner.

HAPPY THANKSGIVING!!

P.S: les recettes sont bien sûr à retrouver prochainement dans la section bons petits plats!