La gourmet

Dans la fratrie de Mr Papillon, il y a une sœur aux doigts de fée, et une sœur avec des papilles magiques.

De par sa formation et son métier, elle a un palais extrêmement éduqué au vin. C’est une fine dégustatrice, très bonne conseillère, à qui nous faisons une confiance aveugle lorsqu’il est question de vin.

Mais il n’y a pas qu’en matière de vin qu’elle s’y connaît. C’est une fan absolue de chocolat noir!
Alors lorsque son métier l’appelle à passer un petit peu de temps à Paris et que nous savons qu’elle va venir à la maison, Mr Papillon prend sa tête de chat qui va faire une bonne blague, et il se précipite à la Maison du Chocolat.

Le voir tellement heureux à l’idée de faire plaisir à sa sœur est un plaisir pour les yeux et pour mon cœur de Bisounours!

Au programme de la dégustation chocolatée de ce soir-là un éclair (so classic!), une tartelette (un must!) et un délice tout de mousse conçu.

Voir ma belle-sœur déguster ces gâteaux comme elle aurait goûter un vin est toujours pour moi une leçon de savoir-faire gustatif. Elle est un gourmet dans les règles de l’art, sachant apprécier les couleurs, les textures, les saveurs du chocolat, le tout en prenant son temps et à petites cuillerées. Et elle sait s’arrêter avant que ses papilles ne saturent. Donc non Mr Papillon, pas de petite marzipan à la fin du dîner! 🙂

Le tout était bien sûr délicieux (on parle de la Maison du Chocolat!), mais vous savez quoi?
Et bien la tarte au chocolat était moins bonne que celle que fait ma belle-sœur! Il faut dire qu’elle réalise une ganache de folie pour sa tarte. De la crème et du chocolat. Un soupçon de beurre pour la brillance et le lissé, et basta!
La perfection!!