La Pâtisserie des rêves

L’ouverture de la Pâtisserie des Rêves rue du Bac avait fait grand bruit en fin d’année dernière.

Une pâtisserie dédiée aux merveilles de la pâtisserie traditionnelle française: les réinterpréter pour leur redonner leurs lettres de noblesse.

Paris-Brest, Saint-Honoré, tarte au citron meringuée, tarte aux fraises, le mille-feuilles, les éclairs, tels sont les rois de ce bel endroit.

Quelques créations savoureuses et novatrices sont venues rejoindre ces grands classiques, et une seconde boutique vient d’ouvrir rive droite, rue de Longchamp dans le XVIème.

C’est là que nous nous sommes données RDV avec la Philomène family pour un petit goûter d’anniversaire (celui de Philomène justement).

Si ce n’est pour les lampions roses accrochés aux grilles de l’entrée, nous aurions loupé l’endroit, qui est donc presque bien caché.
Le décor est sobre, clair, gai avec ses belles touches de rose. Les rois des lieux sont vraiment les gâteaux, présentés sous de belles cloches de verre en forme de goutte.
Tout au fond de la boutique se cache l’atelier des choux, le petit salon de thé et une mini-terrasse où il, fera bon déguster une pâtisserie lorsque le soleil voudra bien repointer le bout de son nez doré.

Luxe, calme et gourmandise semblent les maîtres-mots des lieux.

Gentillesse aussi, vrai savoir-faire et sens de l’accueil comme on n’en trouve que chez les meilleurs artisans des métiers de bouche.
Les gens qui travaillent dans cette pâtisserie aiment ce qu’ils font, aiment les produits qu’ils vendent et cela se voit!

La demoiselle qui a pris du temps pour m’expliquer et me raconter chaque gâteau, sa petite histoire, ses saveurs, etc était aussi charmante que… charmante!
Et après toutes ses explications, impossible de choisir un seul gâteau, je voulais tous les goûter!

Finalement quelqu’un a dû m’entendre car il a été impossible à la Philomène family de prendre le métro avec la poussette de mister Bébé, et nous avons finalement décidé de faire notre goûter chez eux, à quelques stations de métro de là.

Quelle meilleure excuse pour finalement partir avec 5 gâteaux et 2 choux???
Il fallait forcément amener du choix chez nos amis!

Le reste se passe presque de commentaire, je vous laisse voir mes photos de Blackberry toutes pourries (j’avais encore une fois oublié l’appareil photo à la maison!).

Les éclairs, fameux.
La tarte aux fraises, mérite une couronne, elle est divine.
Le lingot aux abricots, incroyable (Maman, il faut que tu goûtes ça!)
Les choux, très très choux (mais nous n’avons pas pu goûter LE parfum de rêve: pistache-framboises).
Le Paris-Brest, inoubliable.

Ce Paris-Brest m’a réconciliée avec ce grand classique que je ne voulais plus voir en peinture.
Allez le goûter, vous m’en direz des nouvelles!!